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新品|葡萄酒的灵魂—白兰地

发布时间:2019-04-10 17:47:19

法国,这个浪漫优雅的国家,除了著名的埃菲尔铁塔、卢浮宫、波尔多红酒等,它还有一张名片——白兰地,也让人心生向往!


在这个春意盎然的季节里,迎来了一款特酿白兰地!


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透过瓶身可以看到柔和的琥珀色。打开瓶塞果香馥郁,清淡优雅的橡木香味夹杂了李子和烘烤的咖啡味扑鼻而来。


香味与口感极为细致,余味萦绕。大容量的酒樽,陈年潜力更强,使得口感更好!


独特的瓶身


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                                                     哥特式建筑特有机理                     皇朝盔甲


哥特式建筑最鲜明的特点就是拱门以及窗花营造而成的一种特色,而战士的盔甲在当时也是显得格外的高贵而具有独特性,两者结合起来形成了全新的一种尊贵形象。


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哥特式建筑特有机理,窗花与拱门


旋转阵列的机理在哥特式建筑中有着重大的意义。有哥特式特有的仪式感与秩序感。提取线面的渐削与层次凹凸,底部切面来丰富各个面层次关系。


百力特酿XO白兰地就运用哥特式建筑的拱门特色,皇朝盔甲所勾勒的线条,营造出百力特酿独有的奢华高贵感,让饮者瞬间身临其境,庄严华丽 神圣优雅。


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何为白兰地?


白兰地,是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。在法语称为 eau de vie,直译为“生命之水”,通常被人称为“葡萄酒的灵魂”、


白兰地,也意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。


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白兰地等级


XO是代表顶级的最上乘的白兰地,还有VS,VSOP级。


VS、VSOP和XO其实是白兰地陈年的三个等级。具体如下:


1. VS(Very Special):该等级表示白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。


2. VSOP(Very Superior/Special Old Pale):该等级表示白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。


3. XO(Extra Old):XO是eXtra Old的简称,在白兰地中表示“特级陈酿”的意思该等级表示白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特别优秀的XO级白兰地可能会在橡木桶中陈酿20年以上。


XO酒是没有保质期的 ,一般酒类都没有相应的保质期,酒是不会放坏的,所以你放心吧,这种酒放的时间越长越值钱!不过存放过程中要注意!


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生产过程


白兰地的生产,由原料精选、再经发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成。其中,需注意的是,有的白兰地会进行二次蒸馏,如干邑,有的则只进行一次蒸馏,如雅文邑。具体生产过程大致如下:


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蒸馏工艺


白兰地一般用夏朗德壶式蒸馏器,得酒率为50%-60%;用壶式蒸馏器得酒率为10%-20%;蒸馏法并没有绝对的优劣,不能以得酒率来判断,主要根据需要的风格来选择。


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对品质的严格要求,使得这款白兰地在消费者中获得足够的掌声和欢迎,并且赋予它具有碾压性的价格优势,着实是不可多得的好酒,让消费者们可以充分领略到法国传统白兰地的魅力!


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